quarta-feira, 24 de agosto de 2011

Festa dos cowboys do Toy Story

Os detalhes desta festa foram ótimos! Toda a decoração foi em estilo country, com direito a cavalinhos de pau de brinde! 
O bolo era dos cowboys do Toy Story. Por isso só o Woody e a Jessy participaram!


Estrelas de xerife com o nome do aniversáriante em biscoito de chocolate

Botas de cowboy em biscoito de manteiga


Chapéus da Jessie, numa mesa bem estilosa!


E claro, não podiam faltar os cactos!

Bolo de Minnie

Bolo de Minnie feito em aula.

Cupcakes de Shavuot



 Cupcakes para Shavuot (festa judaica comemorando o recebimento da Torá)



Bolo em formato de livro

Este bolo em formato de livro foi feito para um aniversário de 60 anos. As escritas são em hebraico.

Bolo florido

Bolo com flores em glacê real



Festa de borboletas


 Esta foi a festinha de 3 anos de minha filha. O tema da festa foi borboletas, e este foi o primeiro bolo em que eu me aventurei com a pasta americana!
Biscoitos de manteiga decorados (a flor é de isopor)

 ...O bolo...
...cortando o bolo...
 Este foi um bolo de iPod divertidíssimo. Eu tentei replicar ao máximo os detalhes de um iPod verdadeiro (dentro do pouco tempo que eu tinha!!). Todos os detalhes, incluindo os fones, foram feitos com pasta americana.
Desculpem a qualidade das fotos!


O "playlist" foi fornecido pela mãe da aniversáriante, e incluiu suas músicas favoritas!



Bolo de Noivado

 Este bolo foi feito para um noivado. Como os meus cortadores de rosa ainda não haviam chegado, eu resolvi fazer este cravo, com galhos e folhas.



Receita de Glacê Real

Ontem eu fiz o meu primeiro workshop de decoração de biscoitos e cupcakes em um evento beneficente. O evento foi um lançamento do livro "Kasher, um sabor a mais",  e todos os valores arrecadados foram revertidos em prol de creches e instituições para crianças carentes. Assim que tiver fotos do evento eu posto, mas por enquanto, vou postar a receita do glacê real que prometi pra muita gente.
A receita que eu uso vem do site joyofbaking.com. Eu gosto de usar a receita deles, feita com claras de ovo. (Veja a página no site para ver um vídeo demonstrativo. http://www.joyofbaking.com/RoyalIcing.html)
Vale lembrar que todas as medidas são medidas americanas. No caso, 1 copo americano equivale a 250ml.

Glacê Real


Ingredientes:

  • 2 claras de ovo (60 gr)
  • 2 colheres de chá de suco de limão
  • 3 copos de açúcar impalpável, peneirado (330 gr)
Modo de Preparo:

Numa batedeira, bater as claras com o suco de limão por alguns segundos até que eles fiquem misturados. Adicionar o açúcar já peneirado aos poucos, e deixar batendo em velocidade baixa por 7 a 10 minutos. Mesmo que pareça que já deu o ponto, é melhor deixar bater no mínimo os 7 minutos. Guardar na geladeira em recipiente bem fechado.

Dicas

  • Mantenha sempre o glacê bem fechado, ou coberto, pois ele resseca muito rápido. Para cobrir, use um pano úmido ou plástico em filme;
  • Não bata demais o glacê, pois isso faz com que muito ar seja incorporado, e pode acabar alterando sua consistência final;
  • Para decorações mais detalhadas, deixe o glacê com a consistência mais firme, adicionando mais acúcar;
  • Para decoração de biscoitos, é necessário adicionar água àos poucos e misturar com uma colher. O ponto ideal é quando uma faca é passada no meio do glacê, e a marca da faca some em menos de 10 segundos;
  • Quando trabalhando com bicos, mantenha os bicos sempre cobertos enquanto eles não estão sendo usados. Caso contrário, o glacê irá endurecer, obstruindo a saída do bico. Para cobrir os bicos, utilize um pano úmido, ou use as tampas para bicos da marca Wilton.
  • Quando for tingir o glacê, tinja sempre um tom mais claro do que a cor desejada, pois a cor tende a escurecer depois de algumas horas.

Bolo dos Backyardigans

Este bolo foi feito para uma festa dos Backyardigans. As cores-tema da festa eram azul e laranja. por isso escolhi fazer o bolo dessas cores também. Todos os detalhes foram feitos em pasta americana e pasta de goma, inclusive o presentinho e os balões que o Pablo e a Tasha estão segurando! (Ah, o Pablo e a Tasha são de brinquedo!)


Bolo da Barbie



Esse foi um bolo da Barbie que fiz para minha sobrinha de 4 anos. A saia foi feita em pasta americana com apliques em pasta e glacê real.

Bem vindos ao novo blog da Cookies & Cia!

Olá e bem vindos ao meu novo blog. Nele, postarei receitas, dicas, fotos do meu trabalho e links interessantes sobre confeitaria no Brasil e pelo mundo afora! Espero que vocês gostem!